Les oeufs masquent l'amertume de l'endive et le thon apporte un peu de consistance à cette délicieuse salade de saison.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 3 belles endives ou 4 petites
- 2 oeufs cuits durs
- 1 boite de thon au naturel
- sel, poivre
- 1 cc de moutarde
- 2 cs de vinaigre
- 4 cs d'huile d'olive
- herbes à salade
Préparation :
- Lavez les endives et coupez les en tronçons dans un saladier.
- Ajoutez les oeufs cuits durs coupés en rondelles, la boite de thon égoutté et émietté grossièrement et les herbes à salade de votre choix.
- Dans un bol, préparez la vinaigrette avec le sel, le poivre, la moutarde et l'huile d'olive. Versez sur la salade, mélangez bien et servez.