Pour réaliser de bonnes flam's ou de bonnes pizzas, il faut un bon four.
Je vous propose de faire un petit tourici
Le four atteint rapidement une température pouvant aller jusqu'à 400° grâce à la pierre réfractaire qui emmagasine la chaleur.
Avec le temps la pierre brunit et les flam's et les pizzas deviennent encore meilleures avec un petit goût de feu de bois
Voilà mon four après des mois d'utilisation. On voit bien la pierre réfractaire brunie par la cuisson des pizzas et des flam's qui donne un goût incomparable.
J'en suis ravie et mes convives également.
Il faut pas plus de 3 à 4 minutes pour obtenir une flam délicieuse et croustillante à souhait.
Offrez vous ou faites vous offrir ce four, vous ne le regretterez pas.
Astuces et suggestions :
La pierre ne se nettoie pas. Lorsqu'elle est froide mouillez la avec une éponge et grattez la avec une spatule métallique.