Une fois n'est pas coutume, c'est la canicule même en Lorraine alors une petite pause fraîcheur est bienvenue.
Pour moi ce sera une petite glace maison menthe-chocolat.
Ingrédients :
- 250 ml de crème fraiche entière
- 270 ml de sirop de menthe
- 2 blancs d'oeufs
- 50 g de chocolat noir
- un peu de colorant vert (je n'en avais plus alors j'ai associé du bleu et du jaune)
Préparation :
- Montez la crème fraîche en chantilly bien dense.
- Montez les blancs d'oeuf en neige bien ferme.
- Versez peu à peu le sirop de menthe dans la chantilly en remuant délicatement puis incorporez tout aussi délicatement les blancs en neige avec le colorant alimentaire.
- Ajoutez le chocolat taillé en copeaux à l'aide d'un économe.
- Versez dans une sorbetière puis réservez au congélateur lorsque la glace est prise.