En matière de glaces, ce sont les sorbets qui ont ma préférence.
Ici un sorbet à la mangue tout onctueux.
Ingrédients :
- 500 g de mangue fraîche épluchée
- 100 g de sucre
- un citron bien juteux
- 100 ml d'eau
Préparation :
- Épluchez la mangue et mixez la avec 40 ml d'eau
- Faites un sirop avec l'eau restante et le sucre puis versez le sur le coulis de mangue. Ajoutez le jus de citron, mélangez et versez dans la sorbetière.
- Servez à la consistance de la glace italienne ou placez la encore une heure ou deux au congélateur si vous l'aimez plus ferme.