J'ai ressorti une ancienne recette tuperware, celle du "Dauphinois Denise" mais j'ai fait une version miniature de ce délicieux gâteau à base de blancs d'oeufs et de noix.
Recette pour 40 minis dauphinois
Ingrédients :
- 3 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 10 g de farine
- 100 g de noix moulues
- un peu de beurre ou d'huile pour les moules
Pour le glaçage :
- 50 g de bon chocolat
- 25 g de beurre
Préparation :
- Préchauffiez le four à 180°.
- Montez les blancs en neige puis mélangez les avec le sucre.
- Incorporez la farine puis les noix moulues. Mélangez délicatement et versez dans les moules en silicone. Enfournez pour 15 minutes environ.
- Démoulez et préparez le glaçage. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro ondes, mélangez et plongez la moitié des minis dauphinois dans le glaçage. Posez sur du papier sulfurisé et laissez durcir le chocolat.
- Avec un bon café, c'est un délice.