Aujourd'hui je vous propose une recette exotique à base de filets de poulet, de brunoise de légumes, de lait de coco et d'épices.
Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
- 6 petits filets de poulet ou 3 gros coupés en 2
- 400 ml de lait de coco
- un petit poivron jaune
- une petit poivron vert
- une belle carotte
- un oignon
- un peu de gingembre en poudre
- une cc de curcuma
- une cc de maïzena
- sel
- un peu d'huile
Préparation :
- Faites revenir les filets de poulet pour qu'ils soient bien dorés et laissez les cuire 10 minutes à couvert.
- Pendant ce temps ciselez l'oignon et découpez les légumes en brunoise puis faites les sauter à la poêle dans l'huile chaude pendant 3 à 4 minutes. Déposez les filet de poulet cuits sur les légumes et arroser avec le lait de coco. Salez, ajoutez les épices et laissez mijoter quelques minutes.
- Dans le fond d'un verre délayez la maïzena dans 4 cs d'eau froide et versez peu à peu dans la sauce en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement selon votre convenance.
- Servez bien chaud avec un riz basmati cuit à la vapeur.
