Vous connaissez le conseil ! Manger 5 fruits et légumes par jour !
Cette petite entrée fraicheur en comportent déjà trois à elle toute seule,
la tomate, la carotte et les radis
mariés à la ricotta en une sauce bien fraiche qui relève
délicieusement le tout.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 belles tomates
- 4 carottes moyennes
- 1/2 botte de radis
- 1/2 citron
- 1/2 pot de ricotta
- sel poivre
- Triez les radis et lavez les. Hachez les et mélangez les à la ricotta. Salez et poivrez
- Épluchez, lavez et râpez les carottes, mettez les dans un saladier salez, poivrez et arrosez avec le jus de citron.
- Coupez les tomates en tranches et disposez les en fleur dans les assiettes. Placez un cercle au centre, garnissez le de carottes râpées, tassez légèrement puis recouvrez de ricotta au radis.
- Décorez avec quelques herbes aromatiques et quelques rondelles de radis.
Pour utiliser les fanes de radis, quelques idées recettes déjà vu sur ce site.
