Mes enfants aiment le blanc de poulet, personnellement je trouve ça sec alors je le cuisine souvent en sauce. Je vous propose ici une version espagnole.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de filets de poulet
- 2 poivrons
- 1 oignon
- 1 boite de pulpe de tomate
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 80 g de chorizo
- sel
- Lavez les poivrons et coupez les en dés. Coupez les filets de poulet en lamelles et réservez.
- Épluchez et émincez finement l'oignon et faites le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le poivron, laissez revenir quelques minutes ensemble. Versez dans une assiette.
- Dans la même poêle faites revenir le poulet. Lorsqu'il est doré versez par dessus la pulpe de tomate, l'oignon et les poivrons. N'oubliez pas le thym et le laurier. Salez et laissez mijoter à couvert quelques minutes.
- Coupez le chorizo en rondelles bien fines, ajoutez le à la préparation et laissez le diffuser son arôme 2 ou 3 minutes. Servez accompagné accompagné de riz.