Recette pour 4 à 6 verrines
Ingrédients :
- 2 avocats bien mûrs
- 1 citron
- 200 g de fromage blanc velouté
- 1 cs de crème fraiche épaisse
- 80 g de sucre en poudre
- 2 cs de jus d'orange pressée
- Partagez les avocats en deux et, après avoir enlevé le noyau, prélevez la chair des avocats et mixez la avec la moitié de jus de citron. Mettez la dans un petit saladier.
- Ajoutez le fromage blanc, une bonne cuillère à soupe de crème fraiche, le sucre, le jus d'orange et battez le tout au fouet ou au batteur électrique pendant 2 à 3 minutes. Gouttez et rajoutez le restant de jus de citron si vous aimez un peu plus acidulé.
- Versez la préparation dans des verrines ou dans les écorces d'avocats, décorez à votre convenance et placez au réfrigérateur une à deux heures.
Pour faire cette crème choisissez de préférence des avocats en forme de poires à l'écorce lisse et fine, leur chair est plus crémeuse.
