Recette pour 4 grosses boulettes
Ingrédients :
- 400 g de viande hachée de bœuf
- 6 œufs
- 50 g de panure
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- coriandre frais ou persil
- sel, poivre
- 1 peu de farine
- Faites cuire 4 œufs durs, 10 min à l'eau bouillante.
- Dans un saladier mélangez la viande hachée avec la panure, l'oignon et l'ail hachés. Ajoutez le sel, le poivre la coriandre ciselée et les 2 œufs restants.
- Écalez les œufs cuits durs. Divisez la farce en 4 parts. Placez un peu de farce dans la paume de votre main, posez l'œuf dur et recouvrez le de farce pour former une grosse boulette. Renouvelez l'opération pour chacun des œufs.
- Lorsque les boulettes sont bien rondes et bien tassées, roulez les dans un peu de farine et faites les frire dans l'huile chaude. Retirez les dès qu'elles sont cuites et bien dorées et déposez les sur du papier absorbant.
- Servez les boulettes chaudes tout simplement avec du ketchup et des frites pour le grand régal des enfants.
Astuces et suggestions :
Ces boulettes sont délicieuses accompagnées de sauce tomate ou d'un gratin de côtes de bettes ou d'aubergines (voir recettes)
