Salade de fenouil au thon

Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

• 2 beaux bulbes de fenouil
• 1 boite de thon au naturel
• 1 citron bien juteux
• 2 œufs
• 4 cs huile d'olive
• sel et poivre 

1. Épluchez, lavez puis émincez finement les fenouils, à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, en réservant les petites pousses vertes.
2. Faites cuire durs les œufs dans de l'eau salée.
3. Pendant ce temps égouttez le thon et défaites le en lamelles par dessus le fenouil.
4. Préparez la sauce avec le jus d'un citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
5. Écalez les œufs, coupez les en 4,  déposez les  sur la salade.
6. hachez finement les pousses vertes du fenouil en saupoudrez en la salade. Versez la sauce par dessus. Remuez délicatement et servez frais.