Bientôt le week-end ! Besoin d'une petite idée pour un apéritif en famille ou entre amis ?
Recette pour 12 roulés et 12 petites tomates d'amour
Ingrédients :
- 1 courgette
- du fromage type chavroux ou tartare
- une barquette de tomates cerises
- 50 g de sucre en poudre
- des graines de sésame décortiqué
- 12 petits pics à brochettes
- quelques cure-dents
- Rincez les tomates cerises et essuyez les, piquez les sur les brochettes et réservez.
- Versez les graines de sésame dans une soucoupe.
- Préparez un caramel avec le sucre et 20 ml d'eau
- Lorsque le caramel commence à se colorer, retirez le du feu.
- Prenez un pic et trempez le haut de la tomate dans le caramel et roulez de suite dans les graines de sésame (ne trempez pas la totalité de la tomate, ce serait difficile à manger).
- Si le caramel durcit repassez le un peu sur le feu.
Préparation des roulés de courgette au fromage :
- Lavez la courgette mais de l'épluchez pas.
- Découpez des tranches dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau, d'un économe ou d'une mandoline.
- A l'aide d'un essuie-tout graissez légèrement une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile.
- Faites chauffer la poêle et déposez y quelques tranches de courgettes. Faites leur faire juste un aller-retour pour qu'elles ne tombent pas en marmelade. Réservez sur une assiette le temps de poêler toutes les tranches.
- A l'aide d'une petite cuillère déposez en bout de tranches un peu de fromage de votre choix et roulez. Maintenir avec un cure-dents et parsemez de graines de sésame.
Pour les petits croissants voir la recette des mini croissants au chorizo et emmental (de nombreuses variantes possibles).
Astuces et suggestions :
Vous pouvez piquer les tomates d'amour dans un demi pamplemousse retourné ou simplement les présenter dans un verre.
