Voici une recette très avantageuse qui vous permettra de composer 2 voir 3 repas en variant les accompagnements.
Pour un pain de 26 à 28 tranches
Préparation 15 min
Ingrédients :
- 600 g de filets de dinde
- 400 g de jambon (du jambon d'épaule suffit)
- 1 tasse de chapelure
- 1 tasse de lait
- 3 œufs
- sel, poivre
- 1 cs de coriandre en poudre (facultatif mais dans ce cas remplacez la coriandre par une autre épice pour relever le goût).
- Préchauffez le four à 200°
- Hachez finement les filets de dinde et le jambon
- Mettez dans un saladier le hachis de dinde, le jambon, la chapelure, le lait, les œufs, le sel, le poivre et la coriandre.
- Mélangez bien le tout. Goutez pour savoir si c'est assez salé et bien relevé.
- Huilez un moule à cake et versez-y la préparation en tassant bien pour éviter les poches d'air.
- Couvrez le moule avec du papier aluminium. Mettez le dans un plat à four rempli d'eau chaude et faites cuire au bain-marie pendant une heure.
- Laissez un peu refroidir de pain de dinde avant de le démouler et de le couper en tranches pour le servir.
Vous pouvez servir le pain de dinde chaud avec des légumes (petits pois-carottes par exemple) ou froid comme un pâté.
Il peut se préparer la veille et se réchauffer sans problème. Il peut également se congeler sans problème.
