Vous pourrez réaliser cette recette dans un plat à gratin ou en portion individuelle. Le crumble au grana padano ou parmesan rehaussera à plaisir le gout des courgettes.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 courgettes
- huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- un peu de persil ou de la ciboulette
- sel et poivre
- 150 de farine
- 50 g de grana padano ou parmesan
- 50 g de beurre
- 1 œuf
- 1 cc rase de levure chimique
- Préchauffez le four à 210°
- Mixez ensemble la farine, le beurre, le grana padano, le sel, la levure pour obtenir une poudre.
- Ajoutez l'œuf et mélangez, vous obtenez une poudre avec des grumeaux.
- Versez le mélange sur une moule à tarte et enfournez pendant 10 à 15 min, le temps que la pâte dore.
- Pendant ce temps, lavez et épluchez partiellement les courgettes et coupez les en petits dés.
- Faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et laissez cuire. Il faut que les courgettes restent un peu croquantes.
- Salez, poivrez, ajoutez l'ail et le persil.
- Dressez les courgettes dans un plat.
- Parsemez du crumble en le brisant un peu si nécessaire.
Astuces et suggestions :
Cette variante de crumble présente l'avantage d'être beaucoup moins grasse.
Vous pourrez servir les courgettes au crumble avec une tranche de rôti ou une viande en sauce tomate.