Vous apprécierez cette recette pour son originalité mais aussi pour sa facilité et sa rapidité d'exécution.
Préparation 10 min
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 400g de choucroute (un reste peut faire l'affaire sinon une boite de choucroute au riesling
- 1 oignon
- 200g de lardons en bâtonnets
- 6 tranches de bacon (facultatif je les mets surtout pour la décoration)
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraiche pas nécessairement entière.
- sel poivre
- 1 pointe de cumin
- Préchauffez le four à 210°.
- Émincez l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.
- Ajoutez les lardons, lorsqu'ils commencent à dorer éteindre le feu et réservez.
- Étalez la pâte feuilletée.
- Dans un saladier mélanger choucroute et le mélange oignons lardons, ajoutez les œufs, la crème, le sel, le poivre et le cumin.
- Versez l'appareil (le mélange) sur la pâte.
- Enfournez pour 35 min environ.
- 5 min avant la fin de la cuisson disposez les tranches de bacon sur la tarte pour les saisir un peu.
- Sortez du four et dégustez chaud ou tiède.
Vous pouvez remplacer les lardons par des petits morceaux de saucisses à cuire fumées, j'ai essayé c'est aussi très bon.
Comme j'achète une boite de 800g de choucroute, je prépare 2 tartes et j'en congèle une mais sans la cuire. Le jour où j'en ai besoin je la mets au four encore congelée pour un peu plus de temps.
Pensez également à la version "réductions" pour les buffets ou apéritifs dinatoires.
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