Mini croissants au chorizo et emmental

Recette pour 16 pièces

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 70 g de chorizo fort ou doux selon votre goût
• 70 g d'emmental

J'achète le chorizo entier, c'est la raison pour laquelle je le hache mais vous pouvez utiliser du chorizo en tranches que vous découperez et répartirez sur les triangles de pâte. Vous aurez même moins de mal à les rouler serrés.


Préparation :

1. Étalez  la pâte feuilletée sur votre plan de travail.
2. Coupez la en 16 parts égales (d'abord en 4, puis chaque quart en 2, puis chaque 8ème en 2)
3. Enlevez la peau du chorizo si nécessaire puis hachez le. répartissez le chorizo sur la pâte en évitant le centre.
4. Râpez l'emmental et répartissez le sur le chorizo.
5. Roulez chaque part sur elle même en partant du bord extérieur vers le centre  ( en serrant bien la pâte). Courbez le rouleau de pâte pour lui donner la forme d'un croissant.
6. Enfournez dans le four préchauffé à 250° puis réduire la température à 180° et laisser cuire 10 min.

Astuces et suggestions :

Donnez libre cours à votre imagination en réalisant de la même façon des croissants au jambon-emmental, des croissants au saumon, des croissants aux olives.......
Ces petits croissants se congèlent très bien, repassez au four 5 min et servez.