Recette pour 8 fonds d'artichauts

Ingrédients :

  • 8 fonds d'artichauts surgelés pour moi
  • 250 g de champignons de Paris
  • 1 saucisse fumée cuite
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • environ 1/2 l de lait
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 50 g de beurre
  • quelques brins de persil
  • grana padano
  • sel et poivre
Préparation :
  1. Faites cuire les fonds d'artichaut 10 minutes dans l'eau bouillante salée et disposez les dans un plat à gratin.
  2. Faites blondir dans l'huile l'oignon ciselé finement puis ajoutez-y les champignons lavés et émincées et la saucisse fumée coupée en petits dés. Assaisonnez, ajoutez le persil et réservez.
  3. Dans une casserole délayez la farine dans le beurre fondu, ajoutez  le lait et mélangez jusqu'à ce que le mélange épaississe pour obtenir une béchamel onctueuse. N'oubliez pas de l'assaisonner.
  4. Répartissez le mélange aux champignons sur les fonds d'artichauts, nappez avec la béchamel, parsemez de grana-padano et enfournez à 180° pendant 25 minutes environ, le temps que ça gratine.