Astuces et recettes de cuisine

Aller au contenu | Aller au menu | Aller à la recherche

Tag - Reblochon

Fil des billets

samedi 1 avril 2017

Potimarron farci façon tartiflette

Une dernière fois avant les recettes plus printanières.

Une recette qui ravira les amateurs de sucré-salé.

Recette pour 3 à 4 personnes

Ingrédients :

  • un potimarron d'un kilo environ
  • 2 pommes de terre ( 200 g )
  • 200 g de reblochon
  • 100 g de lardons fumés en bâtonnets
  • un oignon pas trop gros
  • un peu de vin blanc
  • sel poivre

Préparation :

          1. Lavez le potimarron, essuyez-le, coupez le chapeau au niveau de la naissance des pépins. Replacez le chapeau sans vider le                         potimarron et filmez-le bien. Passez-le au micro-ondes pendant 10 minutes à 1000 watts. Retirez le potimarron du four, enlevez le                 film en faisant attention de ne pas vous brûler, retirez le chapeau et enlevez les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe.

          2. Épluchez et ciselez l'oignon, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Faites revenir l'oignon et les lardons dans                 un peu d'huile, ajoutez les pommes de terre. Salez, poivrez et couvrez pour poursuivre la cuisson. Mélangez de temps en temps.                   Lorsque les pommes de terre sont cuites mais encore fermes, déglacez la poêle avec un fond de verre de vin blanc.

          3. Mettez un peu de pommes de terre dans le fond du potimarron puis une couche de reblochon coupé en lamelles et continuez                       d'alterner les couches. Terminez par du reblochon. Replacez le chapeau sur le potimarron et enfournez dans le four préchauffé à                   200° pendant 35 minutes.

          

          4. Après cuisson, coupez le potimarron en 2 ou en 4 et servez.

vendredi 2 octobre 2015

Potimarron farci façon tartiflette

Une recette de saison !

Avec un potimarron d'un kilo, on mange à 3 ou 4 selon l'appétit.

Ingrédients :

  • 1 potimarron d'un kilo
  • 2 pommes de terre
  • 100 g de lardons en bâtonnets
  • 150 g de reblochon
  • 1 oignon
  • un peu de vin blanc sec
  • un peu d'huile d'olive
  • sel et poivre
Préparation :
  1. A l'aide d'un couteau, découpez la partie supérieure du potimarron qui servira de couvercle. Émincez l'oignon, épluchez les pommes de terre et coupez les en dés.
  2. Filmez le potimarron ouvert et faites cuire au micro-ondes pendant 5 minutes à 1000 watts pour l'attendrir sans le cuire complètement. Enlevez le film (faites attention de ne pas vous brûler) et débarrassez des pépins l'intérieur du potimarron.
  3. Faites revenir oignon émincé et lardons dans un peu d'huile d'olive. Déglacez la poêle avec un peu de vin blanc et ajoutez les pommes de terre. Salez, poivrez et mélangez. Laissez cuire à couvert pendant 5 à 10 minutes le temps que les pommes de terre s'attendrissent.
  4. Faites préchauffer le four à 200°.
  5. Garnissez l'intérieur du potimarron en alternant une couche de  pommes de terre puis une couche de reblochon. Terminez par une couche de reblochon et refermez avec le couvercle.
  6. Enfournez pour une heure. Dégustez chaud mais pas brûlant en découpant en 4 le potimarron avec un grand couteau. 

jeudi 12 janvier 2012

Tarte aux pommes de terre et au reblochon façon tartiflette

Une tarte de saison qu'on appréciera, malgré la douceur de l'hiver, accompagnée d'une salade verte.

Ingrédients :

  • une pâte brisée
  • 1 kg de pommes de terre
  • 200 g de lardons en bâtonnets
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1/2 reblochon (soit 240g)
  • 3 cs de crème fraiche
  • un oignon
  • sel et poivre
Préparation :
  1. Préchauffez le four à 200°
  2. Faites cuire les pommes de terre en robe des champs dans l'eau bouillante pendant environ 20 min, égouttez les et laissez les refroidir.
  3. Faites revenir l'oignon émincé finement et les lardons en bâtonnets puis déglacez la poêle avec le vin blanc.
  4. Épluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles dans la poêle. Salez et poivrez et mélanger bien.
  5. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Répartissez la moitié des pommes de terre puis mettez quelques lamelles de reblochon, recouvrez du restant de pommes de terre et du fromage. Arrosez avec les 3 cuillères de crème fraîche et enfournez pour 35 min environ.
  6. Servez chaud avec une salade verte.

Voter pour cet article sur Wikio