La préparation à la chapelure à répartir sur les filets de poisson convient pour 2 à 4 filets de poisson.

Ingrédients :

  • filets de lieu noir
  • 40 g de chapelure
  • 10 cl de vin blanc
  • 1/2 citron
  • 1 petite poignée de persil
  • 1 oignon
  • 30 g de beurre
  • sel et poivre
Préparation :
  1. Préchauffez le four en position grill.
  2. Épluchez et ciselez l'oignon puis faites-le revenir dans le beurre ; lorsqu'il devient translucide ajoutez le vin blanc et le jus de citron et poursuivez la cuisson jusqu'à évaporation. Ajoutez ensuite la chapelure et le persil et assaisonnez.
  3. Déposez à plat les filets de poisson sur une plaque anti-adhésive, salez légèrement et répartissez la préparation à la surface des filets. Enfournez à mi-hauteur pendant 10 minutes.
  4. Servez chaud avec des pommes de terre vapeur ou des légumes