Astuces et recettes de cuisine

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Tag - Harengs

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samedi 28 juin 2014

Petits cakes aux harengs fumés

J'ai mis mes petits cakes aux harengs fumés à refroidir sur la terrasse en attendant l'heure de l'apéro, des petites tranches de cakes, ce sera moins bourratif.

Ils pourront également se déguster entiers pour un pique nique par exemple.

Ingrédients pour 12 petits cakes :

  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 60 ml d'huile de tournesol
  • 85 ml de lait
  • 70 g de gruyère râpé
  • 100 g de harengs fumés doux
  •  12 brins de  ciboulette
  • poivre
Préparation :
  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Travaillez au fouet les œufs, la farine et la levure avant d'incorporer peu à peu l'huile, le lait chauffé, la ciboulette ciselée et le poivre. Ajoutez ensuite le gruyère râpé et mélangez.
  3. Découpez les harengs en petits morceaux et incorporez le à la préparation.
  4. Versez le mélange dans les petits moules en silicone et enfournez pour 25 minutes environ. Laissez refroidir avant de découpez en tranches.

dimanche 8 juin 2014

Salade de pois chiches aux harengs fumés

Une salade complète, croquante et de saison.

Ingrédients :

  • 1 boite 4/4 de pois chiches
  • une dizaine de radis
  • 1 branche de céleri 
  • 2 filets de harengs fumés doux
  • 2 poivrons grillés et marinés
  • quelques olives noires
  • 1 oignon frais
  • sauce vinaigrette
Préparation :
  1. Rincez et égouttez les pois chiches avant de les verser dans un saladier.
  2. Nettoyer le céleri et les radis puis ciselez grossièrement le céleri (feuilles et branche) et découpez les radis en rondelles. Ajoutez les aux pois chiches ainsi que les harengs fumés coupés en petits morceaux, les olives noires, l'oignon frais ciselé et les poivrons coupés eux aussi en morceaux.
  3. Préparez une vinaigrette et mélangez la à la salade.