Astuces et recettes de cuisine

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Tag - Fêta

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mardi 27 août 2019

Taboulé de millet à la betterave

Original et rafraîchissant .


Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
  • 60 g de millet décortiqué
  • 1 betterave rouge cuite
  • 30 g de fêta
  • 1/2 citron bien juteux
  • 2 cs d'huile d'olive
  • quelques feuilles de menthe ou à défaut de persil 
Préparation :
  1. Rincez le millet et faites le cuire dans au moins 3 fois son volume d'eau salée pendant 10 min. Couvrez et réservez
  2. Coupez la betteraves en cubes. Égouttez le millet. Dans un saladier mélangez millet et  betteraves. Salez, poivrez. Ajoutez la fêta émiettée, le jus de citron,  l'huile d'olive et la menthe ; mélangez et servez.

mercredi 21 septembre 2016

Tarte-couronne aux légumes et au pesto

Une tarte aux légumes revisitée.

Ingrédients :

  • un fond de pâte feuilletée
  • une courgette
  • une petite carotte
  • 12 tomates cerises
  • un oignon
  • 2 cs de pesto
  • 60 g de fêta
  • quelques pignons
  • un filet d'huile d'olive
  • sel et poivre 

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Ciselez finement l'oignon, réservez. Lavez les légumes (courgette et carotte) et découpez-les en lanières à l'aide d'un économe. 
  3. Déroulez la pâte feuilletée, placez un bol à bouchon au centre, appuyez légèrement pour laisser la marque. Retirez le bol et découpez le centre en 8 à l'aide d'un couteau.
  4. Tartinez la pâte de pesto (sauf le centre). Disposez par dessus le pesto l'oignon ciselé et les lanières de légumes, ajoutez les tomates-cerises coupées en 2, les pignons de pin, et la fêta émiettée. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

       5. Repliez les triangles de pâte du centre sur les légumes. Enfournez pour 25 minutes environ.