Maintenant qu'on se retrouve à deux à la maison, je peux prévoir plusieurs repas avec un même chou.

J'ai farci les plus grandes feuilles du chou frisé (recette ici) que j'ai acheté et j'ai réalisé cette recette avec le cœur restant.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients : 

  • le cœur d'un chou frisé
  • 1 saucisson de Lyon à cuire
  • sel poivre
  • huile d'olive

Préparation :

  1. Émincez le chou finement.
  2. Mettez le saucisson à cuire dans une casserole et recouvrez le d'eau froide. Portez à ébullition puis poursuivez la cuisson en laissant frémir l'eau pendant trente minutes.
  3. Pendant ce temps faites chauffer de l'huile dans une cocotte et  ajoutez le chou émincé pour le faire revenir jusqu'à ce qu'il commence un peu à caraméliser.  Salez, poivrez et ajoutez un verre d'eau. Laissez cuire à couvert pendant 20 à 25 minutes.
  4. Découpez le saucisson en rondelles et servez chaud avec le chou braisé et quelques pommes vapeur.