Une découverte faite dans un magazine régional.

Testée et approuvée ! 

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 3 belles pommes de terre bintje 
  • 4 endives de pleine terre
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • un peu de lait ou crème liquide légère
  • quelques noix
  • cerfeuil
Préparation :
  1. Nettoyez les endives et ôtez le cœur pour éviter trop d'amertume, épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez endives et pommes de terre dans une casserole, couvrez d'eau et ajoutez le bouillon de poule. Cuire 30 minutes à couvert avant de mixer.
  2. Au moment de servir ajoutez un peu de lait ou crème liquide légère, quelques noix concassées pour le croquant et quelques brins de cerfeuil.