Astuces et recettes de cuisine

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Tag - Céréales

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jeudi 28 mars 2019

Bawl cake salé épinards-chèvre

Le bawl cake est une préparation culinaire simple, saine, variée,  équilibrée et complète. 

Il se déguste en version sucrée au petit déjeuner ou en collation et en version salée comme celle que je propose aujourd'hui. 

Ingrédients :

  • 100 g d'épinards natures hachés ou en branches
  • 30 g de flocons 5 céréales
  • 1 portion de chèvre frais
  • 1 œuf
  • 1/2 cc de levure chimique ou  bicarbonate
  • sel et poivre 
Préparation :
  1.  Pesez les épinards dans le bol et faites les décongeler au micro-ondes.
  2. Mélangez le fromage de chèvre aux épinards puis ajoutez tous les autres ingrédients en terminant par la levure.
  3. Faites cuire au micro-ondes 3 minutes à 750 ° (adaptez le temps de cuisson à votre four). 
  4. Démoulez le bawl cake sur une assiette et dégustez chaud seul ou accompagné d'une petite salade. 

mercredi 18 janvier 2012

Galettes de tofu au fromage

Puisque Laurine avait bien aimé les brochettes de tofu, j'ai utilisé le reste de mon paquet pour le cuisiner en galettes.

Recette pour 4 personnes soit 8 galettes

Ingrédients :

  • 250g de tofu nature
  • 80 g de gruyère râpé
  • 3 cs de flocons de millet
  • 1 oeuf
  • 2 cs de sauce soja
  • poivre
  • huile d'olive
Préparation :
  1. Passez le tofu à la moulinette ainsi que le gruyère et mettez dans un saladier. Ajoutez les flocons, la sauce soja, le poivre, une pointe de muscade et l'oeuf. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
  2. Façonnez des galettes à l'aide d'un cercle à pâtisserie, tassez bien.
  3. Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites y glisser les galettes. Lorsqu'elles sont bien dorées sur une face, retournez les et terminez la cuisson.
  4. Servez les galettes chaudes avec une salade verte.
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lundi 11 avril 2011

Macarons aux céréales

Cette recette peut être réalisée à base de produits bio ce qui fait faire une sérieuse économie lorsqu'on regarde le prix des biscuits dans les rayons diététiques.

Pour 50 à 60 pièces

Ingrédients :

  • 250 g de flocons d'avoine
  • 250 g de sucre roux
  • 150 g de farine
  • 130 g de beurre ou margarine végétale de votre choix
  • 2 œufs 
  • 1/2 paquet de levure
  • 3 cs de lait
Préparation :
  1. Préchauffez le four à 210°.
  2. Mélangez soigneusement les flocons d'avoine, le sucre, la farine et la levure chimique.
  3. Faites fondre le beurre et ajoutez à la préparation.
  4. Ajoutez les œufs et le lait et mélangez.
  5. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four et faites des petits tas à l'aide d'une cuillère à café.
  6. Faites cuire quelques minutes dans un four à 210°.
  7. Lorsque les gâteux commencent à dorer, retirez du four.


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