Astuces et recettes de cuisine

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Tag - Bûche de chèvre

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dimanche 3 novembre 2019

Figues au jambon cru au poivre et à la bûche de chèvre

Croustillant, fondant, sucré et salé à la fois !

Une recette pour cuisiner les dernières figues du jardin ou des étals.

Recette pour 10 figues rôties

Ingrédients :

  • 10 figues 
  • 10 tranches de jambon au poivre
  • 100 g de bûche de chèvre
Préparation :
  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Nettoyez les figues et fendez-les en 4 sur le dessus. Introduisez dans chaque figue un morceau de bûche de chèvre. Enroulez chaque figue dans une tranche de jambon cru au poivre et maintenez avec un cure-dent.
  3. Enfournez pour 20 minutes environ. Le jambon sera croustillant et le fromage fondant.
  4. Dégustez chaud en entrée.

jeudi 12 octobre 2017

Tarte aux épinards, au chèvre et au miel

Ingrédients ;

  • une pâte brisée
  • 800 g d'épinards frais
  • 100 ml de crème fraîche
  • 4 œufs
  • une bûche de chèvre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • une branche de thym frais
  • sel et poivre
Préparation :
  1. Équeutez les épinards et lavez-les puis faites les blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante puis égouttez-les les bien et coupez-les grossièrement ou plus finement si vous préférez.
  2. Préchauffez le four à 200°.
  3. Étalez la pâte puis répartissez le thym haché sur la surface.
  4. Dans un  saladier battez les œufs, la crème. Salez et poivrez. Ajoutez les épinards et le miel et mélangez à nouveau. Versez la préparation sur le fond de tarte. Disposez les rondelles de bûche de chèvre à la surface de la tarte.
  5. Enfournez pour 35 minutes environ. Dégustez chaud, tiède ou froid.