Recettes pour 2 personnes

  • 100 g de courgette
  • 50 g de carotte
  • 50 g de poivron
  • 1 petit oignon
  • 6 champignons de Paris frais
  • 60 g de quinoa gourmand  Tipiak
  • sel, poivre
  • filets de rouget 
  • huile d'olive
Préparation :
  1. Lavez, épluchez et détaillez les légumes en petits morceaux. Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet puis égouttez-le.
  2. Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez les légumes, assaisonnez, couvrez et laissez cuire en remuant de temps en temps. Lorsque les légumes sont cuits, mélangez les au quinoa.
  3. Parallèlement faites cuire les filets de rouget dans une poêle avec de l'huile d’olive chaude (pas plus de 2 minutes de chaque côté). Assaisonnez et dressez légumes et rouget dans l'assiette