Oups j'ai oublié de napper avec la sauce avant de prendre la photo.

Dommage, d'autant que la viande n'est pas très dorée, je me suis trompée de fonction pour la cuisson.

Il manquait de la couleur mais c'était très bon quand même.

Ingrédients :

  • un filet mignon de porc
  • 2 tranches de jambon ou bacon
  • emmental en tranches
  • sel poivre
  • un verre de vin blanc sec

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Coupez et ouvrez le filet mignon sur la longueur pour obtenir une seule tranche de porc.
  3. Tapissez la viande avec le jambon puis le jambon avec l'emmental. Repliez la viande sur 2/3 de la surface et rabattez le dernier 1/3 par dessus. Ficelez le filet .
  4. Enfournez pour 30 minutes. Déglacez le plat 10 minutes avant la fin de la cuisson.
  5. Emballez la viande dans un papier alu le temps de rectifier l'assaisonnement de la sauce au vin blanc.
  6. Coupez la viande en tranches épaisses et servez avec la sauce.