En matière de viande ma fille est très difficile, elle aime que les viandes blanches et surtout le blanc de poulet.

Le problème c'est que le blanc de poulet et souvent sec mais coupé en petits morceaux et servi avec des légumes et de la sauce, il glisse tout seul.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 céleri rave
  • 3 blancs de poulet (environ 400 g)
  • 1 boite de pulpe de tomate (400 g)
  • un bouquet garni
  • 1 oignon
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 cs de farine
  • sel et mélange 5 baies ou poivre
Préparation :
  1. Épluchez, lavez et coupez le céleri rave en gros dés. Coupez les blancs de poulet en morceaux.
  2. Émincez l'oignon et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive. Faites ensuite revenir les blancs de poulet. Lorsque ces derniers ont pris une légère coloration, ils sont pour ainsi dire déjà cuits ; retirez-les de la casserole et réservez. 
  3. Mettez dans la casserole le céleri en morceaux, mélangez sur feu vif, saupoudrez avec la farine et ajoutez la pulpe de tomate. Assaisonnez, n'oubliez pas le bouquet garni. Laissez cuire à couvert jusqu'à ce que le céleri soit fondant. 
  4. Ajoutez le poulet en fin de cuisson, mélangez et laissez encore 5 minutes sur le feu.