Faire de délicieux gâteaux sans gluten, sans lait, sans œufs et sans levure, oui c'est possible !!!

J'ai testé pour une amie qui est venue manger à la maison et qui est intolérante à énormément d'aliments.

Ingrédients pour 6 fondants :

  • 90 g d''huile (tournesol pour moi)
  • 60 g de chocolat à 70 %
  • 120 g de sucre
  • 110 g de farine de riz
  • 1 cs de farine de maïs (ou maïzena)
  • 110 ml de lait de riz
  • 12 cerneaux de noix
Préparation :
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Sur le feu, faites chauffer l'huile à environ 40° puis faites-y fondre le chocolat cassé en morceaux. Mélangez.
  3. Dans un petit saladier, mélangez le sucre, la maïzena et la farine puis versez dessus le lait de riz. Mélangez bien l'ensemble pour obtenir une crème bien lisse. Incorporez ensuite la préparation au chocolat.
  4. Ajoutez à la pâte 6 cerneaux de noix coupés en morceaux. Mélangez et répartissez dans les moules à muffins. Disposez dessus chaque gâteaux un cerneau de noix entier et enfournez pour 20 minutes