Une confiture que je souhaitais tester depuis longtemps même si je n'aime pas trop la banane cuite mais bon, faut bien faire plaisir au restant de la famille.

La banane est justement dosée et ne l'emporte pas et j'aime beaucoup le petit côté croquant apporté par les graines de kiwis.

Ingrédients pour 6 à 8 pots :

  • 500 g de kiwis épluchés et coupés en dés
  • 350 g de bananes épluchées et coupées en dés
  • 1/2 l d'eau
  • 1, 2 kg de sucre en poudre
  • 1 paquet de gélifiant pour confiture
Préparation :
  1. Faites bouillir l'eau et ajoutez les kiwis. Laissez cuire 5 minutes et mixez grossièrement pour qu'il reste des petits morceaux.
  2. Mélangez 2 cuillères à soupe avec le sachet de gélifiant et saupoudrez le mélange sur les kiwis tout en remuant pendant 3 minutes.
  3. Ajoutez ensuite les dés de bananes. Laissez reprendre l'ébullition puis versez le restant de sucre.
  4. Laissez bouillir la confiture tout en remuant pendant 3 bonnes minutes. Versez la confiture dans les pots et fermez de suite avec les couvercles. Laissez  refroidir les pots avant de les manipuler et de les ranger.