Une mousse délicieuse pour les amateurs de Baileys, à servir dans des verrines ou dans des petits fonds gaufrés garnis de chocolat et prêts à l'emploi.

Ingrédients pour 12 mousses environ :

  • 2 feuilles de gélatine
  • 70 ml de Baileys
  • 200 ml de crème fraîche entière
  • 30 g de sucre glace
  • une douzaine de fonds feuilletés au chocolat
  • petites pépites de chocolat pour la déco
Préparation :
  1. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. 
  2. Faites chauffer le Baileys dans une petite casserole puis faites-y fondre la gélatine essorée tout en mélangeant. Laissez refroidir à température ambiante.
  3. Montez la crème avec le sucre en chantilly bien ferme puis ajoutez la préparation au baileys et mélangez délicatement. Versez la préparation dans une poche à douille et répartissez-la dans les petits fonds de tartelettes au chocolat. Décorez avec quelques pépites au chocolat.
  4. Placez deux heures environ au réfrigérateur avant de déguster.