Voilà une façon toute simple de réaliser le limoncello à partir d'alcool pour fruits car il est souvent difficile d'obtenir l'alcool à 90° avec lequel on prépare généralement le limoncello.

Consommé bien froid et avec modération à la fin  d'un repas, le limoncello est une liqueur aux vertus digestives.

Ingrédients :

  • 1 litre d'alcool pour fruits
  • 5 gros citrons non traités
  • 500 ml d'eau
  • 500 g de sucre
Préparation :
  1. Prélevez le zeste des citrons à l'aide d'un économe de façon à ne prélever que la partie jaune du zeste, le blanc provoquant de l'amertume.
  2. Mettez  les zestes dans un bocal en verre puis versez par dessus l'alcool pour fruits. Fermez le bocal et laissez macérer pendant 21 jours.
  3. Au bout de 21 jours, Faites bouillir l'eau et le sucre pour obtenir un sirop. Versez le sirop encore chaud dans le bocal et laissez infuser pendant 24 heures.
  4. Après 24 heures, filtrez  et mettez le limoncello en bouteille. Consommez le limoncello bien froid. Le mieux est de placer la bouteille une ou deux heures au congélateur avant dégustation.