Aujourd'hui, pour cette recette, c'est le choc des régions !

Les endives du Nord rencontrent le camembert de Normandie

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de pommes de terre cuites à la vapeur
  • 500 g d'endives
  • 100 g de lardons fumés en bâtonnets
  • 180 g de camembert
  • 1 filet d'huile
  • 1 oeuf
  • sel et poivre
Préparation :
1°) Nettoyez les endives, coupez-les en deux et faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 10 minutes environ   puis  égouttez les en fin de cuisson.
2°) Faites revenir légèrement les lardons dans une poêle avec un filet d'huile puis ajoutez les pommes de terre (cuites à la vapeur) coupées en rondelles. Assaisonnez.
3°) Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et disposez dessus les pommes de terre et les lardons. Recouvrez avec les endives égouttées.
4°) Battez l'œuf en omelette et versez-le sur la tarte.
5°) Coupez le camembert en fines lamelles et disposez-les sur la surface de la tarte. Enfournez pour 35 minutes environ dans le four préchauffé à 200°.