Je continue d'imaginer des recettes  pour utiliser les grosses courgettes dont on ne sait pas toujours quoi faire.
Aujourd'hui j'ai taillé des bandes  dans ma grosse courgette et j'ai façonné des nids que j'ai farcis avec des dés de pommes de terre et de carottes puis je les ai faits gratiner avec du Maroilles.
Vous pourrez les servir en plat principal ou en entrée.
Ingrédients pour 12 nids :
  • 12 bandes de grosses courgettes
  • 3 pommes de terre moyenne
  • 2 carottes
  • 1 oignon pas trop gros
  • 1 Maroilles
  • 1 filet d'huile d'olive
  • mélange 5 baies
  • sel
Préparation :
  • Épluchez la grosse courgette et à l'aide d'un économe, taillez 12 larges  bandes de courgette. Tournez la courgette de temps en temps pour ne pas aller au coeur de la courgette. Roulez chaque bande pour faire un nid sans fond. Placez les nids dans un plat à gratin.
  • Épluchez et lavez les pommes de terre et les carottes et coupez les en dés. Ciselez l'oignon et faites le fondre dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les carottes, mélangez et laissez suer avant d'ajoutez les pommes de terre. Assaisonnez et poursuivez la cuisson à couvert en mélangeant de temps en temps. Lorsque les dés commencent à s'attendrir mais sans être cuits, retirez du feu et garnissez les nids. Couvrez le plat d'une feuille d' aluminium et placez le dans le four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
  • Retirez le plat du four, les légumes sont cuits. Il ne reste plus qu'à déposer sur chaque nid une tranche de Maroilles. Replacez ensuite le plat sous le grill le temps que le fromage fonde et commence à se colorer. 
Servez chaud et régalez-vous.