Recette sans lactose et sans gluten

Pêches à la neige ou abricots à la neige selon vos envies.

On a généralement tous une boite de fruits au sirop dans notre placard alors voilà une idée de dessert simple et rapide à réaliser si vous avez des invités surprise.

Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 1 boite 4/4 de pêches au sirop
  • 2 blancs d’œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 citron
  • un peu de coulis de fruits rouges
  • amandes caramélisées 
Préparation :
  1. Mettez les oreillons de pêches dans un blender et mixez à grande vitesse en ajoutant le jus du citron et juste ce qu'il faut de sirop  pour obtenir un velouté de pêches. Versez le velouté dans des coupes.
  2. Montez les blancs en neige avec le sachet de sucre vanillé et une pincée de sel. Faites cuire les blancs d’œufs 20 à 30 secondes selon votre micro-ondes puis répartissez dans chaque coupelle de velouté de pêches. Réservez au frais.
  3. Au moment de servir arrosez avec un peu de coulis de fruits rouges et parsemez de quelques amandes caramélisées. Dégustez bien frais.