J'ai mis mes petits cakes aux harengs fumés à refroidir sur la terrasse en attendant l'heure de l'apéro, des petites tranches de cakes, ce sera moins bourratif.

Ils pourront également se déguster entiers pour un pique nique par exemple.

Ingrédients pour 12 petits cakes :

  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 60 ml d'huile de tournesol
  • 85 ml de lait
  • 70 g de gruyère râpé
  • 100 g de harengs fumés doux
  •  12 brins de  ciboulette
  • poivre
Préparation :
  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Travaillez au fouet les œufs, la farine et la levure avant d'incorporer peu à peu l'huile, le lait chauffé, la ciboulette ciselée et le poivre. Ajoutez ensuite le gruyère râpé et mélangez.
  3. Découpez les harengs en petits morceaux et incorporez le à la préparation.
  4. Versez le mélange dans les petits moules en silicone et enfournez pour 25 minutes environ. Laissez refroidir avant de découpez en tranches.