Les abricots commencent à être très bons alors pourquoi pas une petite tarte ?
Ingrédients :
Pour la pâte brisée
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
- 70 g de beurre
- 1 cs de sucre
- 1/2 verre d'eau
Garniture
- une livre d'abricots
- 20 g de beurre
- 125 g de sucre
- 1/2 pot de marmelade d'abricots
- 2 cs de kirsch
- quelques amandes épluchées
Préparation :
- Préparez la pâte brisée et laissez la reposer une heure au réfrigérateur.
- Lavez, essuyez les abricots et coupez les en deux pour retirer les noyaux.
- Préchauffez le four à 210 °.
- Beurrez un moule à tarte et garnissez le avec la pâte brisée étalée au rouleau. Saupoudrez la pâte avec 50 g de sucre et disposez les abricots bien serrés, le côté bombé contre le fond afin que le jus ne s'en écoule pas pendant la cuisson. Saupoudrez abondamment avec le reste du sucre. Enfournez pour 30 à 40 minutes suivant le four. Les abricots doivent commencer à caraméliser.
- Préparez le nappage en mélangeant sur feu doux et à l'aide d'un fouet, 2 cuillères à soupe de marmelade d'abricots et 2 cuillères à soupe de kirsch. Étalez le nappage sur la tarte à la sortie du four et parsemez avec quelques amandes épluchées.