Le gingembre est un condiment onéreux dont on ne sert pas tous les jours et du coup, une fois le petit morceau dont on a besoin prélevé, le restant se dessèche et ramolli et finalement on finit par le jeter.

Pour éviter cet inconvénient jusqu'aux prochaines utilisations, enterrez une partie du rhizome dans un peu de terreau humide. Il se peut même, comme sur la photo, qu'il bourgeonne à nouveau au bout d'un certain temps mais le but n'est pas d'obtenir une plante

Coupez le gingembre au couteau au fur et à mesure de vos besoins sans le déterrer.