Un petit gratin qui change de l'ordinaire.

J'ai choisi la version individuelle mais vous pouvez opter pour la version familiale en préparant votre gratin dans un seul plat.

Recettes pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 800 g de topinambours
  • 250 ml de béchamel
  • 80 g d'emmental ou de comté
  • 100 g de saumon fumé
  • sel
  • mélange 5 baies
Préparation :
  1. Épluchez et lavez les topinambours puis coupez les en rondelles comme pour un gratin dauphinois puis faites les cuire 10 minutes à la cocotte dans de l'eau salée. Égouttez en fin de cuisson.
  2. Placez les rondelles de topinambours dans les petites cocottes en ajoutant quelques petits morceaux de saumon fumé. Préparez la béchamel et versez dessus. Parsemez d'emmental râpé et enfournez pour 25 à 30 minutes à 180°.