Un petit gratin qui change de l'ordinaire.
J'ai choisi la version individuelle mais vous pouvez opter pour la version familiale en préparant votre gratin dans un seul plat.
Recettes pour 4 personnes
Ingrédients :
- 800 g de topinambours
- 250 ml de béchamel
- 80 g d'emmental ou de comté
- 100 g de saumon fumé
- sel
- mélange 5 baies
Préparation :
- Épluchez et lavez les topinambours puis coupez les en rondelles comme pour un gratin dauphinois puis faites les cuire 10 minutes à la cocotte dans de l'eau salée. Égouttez en fin de cuisson.
- Placez les rondelles de topinambours dans les petites cocottes en ajoutant quelques petits morceaux de saumon fumé. Préparez la béchamel et versez dessus. Parsemez d'emmental râpé et enfournez pour 25 à 30 minutes à 180°.