Depuis le temps que je devais tester le gâteau magique dont on parle sur la blogosphère. Ce fameux gâteau qui, à la cuisson, forme 3 couches de consistances différentes. 

Les trois couches y étaient mais pas d'égale épaisseur.

Je l'ai servi bien frais avec une crème au chocolat (genre danette).

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 cs d'eau
  • 125 g de beurre fondu
  • 115 g de farine
  • 500 ml de lait tiède
  • une gousse de vanille
Préparation :
  1. Préchauffez le four à 150 °.
  2. Faites tiédir le lait avec la gousse de vanille préalablement grattée.
  3. Clarifiez les œufs puis montez les blancs en neige et réservez.
  4. A l'aide d'un batteur électrique, mélangez les jaunes avec avec le sucre et la cuillère d'eau jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ajoutez alors le beurre fondu puis la farine et enfin le lait.
  5. Incorporez délicatement les blancs en neige. La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes.
  6. Beurrez le moule (20 cm x 20 cm) et versez-y la pâte. Enfournez pour 50 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
  7. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur au moins 3 heures avant de démouler et de déguster. Saupoudrez de sucre glace au moment de servir. Vous pouvez accompagner le gâteau magique d'une crème au chocolat.