J'ai associé des aubergines à la délicieuse sauce tomate aux olives que j'ai découvert sur le blog "Les goûts & les couleurs de Smotte".

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :

  • 3 grosses aubergines
  • 400 g de sauce tomate aux olives recette ici
  • 80 g d'emmental râpé
Préparation :
  1. Lavez les aubergines et coupez les en gros dés sans les éplucher puis faites les cuire dans l'eau salée. Égouttez les bien.
  2. Préparez la sauce tomate aux olives selon les instructions et faites la bien réduire. Incorporez la aux aubergines et versez dans un plat à gratin.
  3. Parsemez d'emmental râpé et placez dans le four préchauffé à 180° pendant 20 à 30 minutes.