Ingrédients :

  • une pâte feuilletée
  • 6 quenelles nature ou au brochet (environ 240 g)
  • une boite de thon au naturel
  • 300 ml de lait
  • 1 cs de farine
  • 30 g de beurre
  • 50 g d'emmental râpé ou comté
  • sel et mélange 5 baies
Préparation :
  1. Préchauffez le four à 200°
  2. Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez la avec une fourchette.
  3. Portez de l'eau à ébullition dans une petite casserole et plongez y les quenelles, lorsqu'elles remontent à la surface égouttez-les et réservez.
  4. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine et le thon avec son jus, écrasez bien le thon puis versez le lait par dessus et mélangez sur le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'une béchamel épaisse. Assaisonnez.
  5. Coupez les quenelles en rondelles d'un bon centimètre de largeur sur la pâte feuilletée. Versez la béchamel au thon par dessus et parsemez d'emmental râpé et enfournez pour 25 minutes.
Astuces et suggestions :
Pour encore plus de goût, vous pouvez ajouter quelques champignons à la béchamel (environ 200 g).