Aujourd'hui j'ai testé les fonds de tartelettes miniatures en nougatine aux amandes (en bas à gauche de la photo) et en nougatine aux graines de sésame
J'en ai également fait quelques unes en sucre coloré.
Maintenant il n' y a plus qu'à les garnir et à se régaler.
Ingrédients pour une douzaines de fonds :
  • 120 g de sucre en poudre normal ou coloré
  • 20 g de graines de sésame
Préparation :
  1. Dans une petite poêle à fond épais faites fondre le sucre à petit feu mais sans ajout d'eau.
  2. Lorsque le sucre est fondu, versez d'un seul coup les graines de sésame et coupez le feu. Mélangez avec un pinceau en silicone et toujours à l'aide du pinceau tapissez de suite les moules tartelettes en silicone.
  3. Démoulez délicatement lorsque la nougatine est refroidie.
Procédez de la même manière pour réaliser la nougatine aux amandes hachées.
Si vous souhaitez des fonds colorés mais que nous n'avez pas de sucre coloré, mélangez une cuillère à café de colorant en poudre au sucre avant de le faire fondre.