Après les excès du weekend, régime légumes pendant un ou deux jours.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 3 beaux bulbes de fenouil
  • 1 boite de pulpe de tomate
  • 1 oignon
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 cs de farine
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • sel, poivre
  • 1 cube bouillon de boeuf (facultatif)
Préparation :
  1. Lavez les bulbes de fenouil et coupez les en morceaux.
  2. Emincez l'oignon et faites le revenir dans l'huile d'olive, ajoutez ensuite une cuillère de farine, le fenouil, la pulpe de tomate ainsi que les aromates. Salez et poivrez. Laissez cuire à couvert jusqu'à ce que le fenouil soit fondant.
  3. Servez chaud comme accompagnement d'un poisson ou d'une viande blanche.