Une salade originale, légère et toute simple à réaliser : les chayottes ou christophines en vinaigrette.

Ingrédients :

  • 2 chayottes
  • vinaigrette
  • herbes à salade
Préparation :
  1. Epluchez les chayottes, coupez les en quartiers et ôtez la graine. Faites cuire dans l'eau salée pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la chair des chayottes soit bien tendre. Egouttez et coupez en lamelles après refroidissement.
  2. Préparez une vinaigrette et versez la sur les chayottes fraiches de préférence. Parsemez d'herbes de votre choix et dégustez.