Lorsque j'avais vu cette recette dans un magazine, je m'étais dit "à tester".

C'est fait et j'ai beaucoup aimé, faut dire que la mangue était particulièrement bonne.

Recette pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

  • 250 g de pousses d'épinards
  • 1 mangue
  • 1 petit oignon blanc
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 cs de vinaigre de noix
  • sel, poivre
Préparation :
  1. Lavez les pousses d'épinards et détaillez la mangue en petits cubes. Emincez très finement l'oignon. Placez le tout dans un saladier
  2. Préparez la sauce en mélangeant, le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile. Versez sur la salade, remuez délicatement et servez sans tarder.