Aujourd'hui pas de recette mais  ma petite grand-mère est de retour pour vous livrer son truc du jour.

Comment bien choisir une mangue ?

Sa peau doit être lisse, sans tâches, ferme mais pas dure : les doigts doivent pouvoir s'imprimer légèrement. 

La mangue continue de mûrir à température ambiante. 

Pour activer sa maturation, placez-la dans un sac en papier. Au réfrigérateur, elle ne mûrit plus mais se conserve 72 heures.