Les endives apportent de l'onctuosité à cette poêlée, le chorizo de la force et le tout se marie délicieusement bien.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 4 pommes de terre
  • 2 endives
  • 1 oignon
  • 60 g de chorizo
  • sel
  • 2 cs d'huile d'olive
Préparation :
  1. Peluchez et lavez les pommes de terre et les endives puis coupez les en dés. 
  2. Émincez finement l'oignon et faites le fondre dans un peu d'huile. Augmentez le feu et jetez les pommes de terre dans la poêle. Mélangez sur feu vif quelques minutes. Ajoutez ensuite les endives et le chorizo coupé en petits morceaux. Mélangez, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.