Une autre façon de manger le cèleri rave ou de le faire découvrir et aimer aux enfants.
Recette pour 3 personnes
Ingrédients :
  • 250 g de cèleri cuit à la vapeur
  • 100 ml de lait
  • 100 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1/2 cc de levure chimique
  • sel, poivre 
  • huile pour friture
Préparation :
  1. Dans un petit saladier, faites une pâte à beignets avec la farine, le lait, l'oeuf et la levure.
  2. Réduisez le cèleri en purée et incorporez le à la pâte. Salez et poivrez.
  3. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites tomber la valeur d'une cuillère de pâte en la poussant avec une autre cuillère pour qu'elle forme une boule. Renouvelez l'opération sans toutefois faire trop de beignets en même temps pour qu'ils ne collent pas. Retournez les et sortez les dès qu'ils sont dorés uniformément. Égouttez les sur du papier absorbant.
  4. Consommez chaud pour accompagner une viande ou tout simplement avec une salade verte.