Aujourd'hui, pour varier un peu, une autre façon de confectionner la tarte aux pommes.

Ingrédients :

  • une pâte sablée recette ici
  • 200 g de fromage blanc
  • 100 g de sucre
  •  2 oeufs
  • une pincée de sel
  • une pincée de cannelle
  • 3 pommes
  • 40 g de beurre
Préparation :
  1. Préchauffez le four à 180 °. 
  2. Faites pré-cuire 10 minutes à blanc un fond de tarte sablée (placez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et versez des pois chiches ou des haricots secs par dessus).
  3. Battez ensemble le fromage blanc, le sucre, la pincée de cannelle et les 2 jaunes d'oeuf.
  4. Faites caraméliser au beurre les pommes coupées en dés, ajoutez les au fromage.
  5. Incorporez délicatement les blancs battus en neige avec une pincée de sel.
  6. Versez sur le fond de tarte et faites cuir 25 à 30 minutes.